Restaurant
De Schippersbeurs was altijd een plek waar producten en mensen samenkwamen. Die invloed proef je in onze keuken. Eerlijke, zorgvuldig geselecteerde producten en wereldse smaken sieren onze kaart, geïnspireerd door levendige steden van over heel de wereld, en gecreëerd door chefs Andy De Cremer en Davide Mazzoni.
Wil je graag zelf proeven van de ervaring in Fiera? Boek je tafel voor lunch of diner.
Zin in een kleinere hap? Ontdek de bar.
Fiera brengt een pure keuken: herkenbare ingrediënten in lichte en gezonde gerechten, met invloeden van over heel de wereld.

Starters
Tijuana x Caesar Salad 17
romeinse sla - caesar dressing
Milano x Burrata 19
crunch - basilicum olie - gerookte tomaat
Beirut x Aubergine 19
amandel - granaatappel
Cadiz x Prawn 27
koolrabi - limoenboter
Lima x Ceviche 23
zeebaars - leche de tigre - radijs - komkommer

Fiera biedt een unieke restaurant- en barbeleving waar een eerlijke keuken en all-day hospitality centraal staan
Hoofdgerechten
Torino x Beef Tartar 28
handgesneden - verse friet - bladgroen
Long Beach x Kreeft 42
linguine - tomatenfondue
Sint Petersburg x Aardappel 21
salade russe - groenten in panko - remouladesaus // kaviaar toevoegen + 26
Buenos Aires x Wagyu Bavette 45
Gekonfijte aardappel - bordelaise - wortel
Stockholm x Kabeljauw 31
groene asperge - kreeftenjus - espuma van parmezaan
Jakarta x Massaman Curry 19
wortel - granen // voeg krokant lam toe + 12

Desserts
Tokio x Yuzu Saké 16
sorbet - rijstpapier
Kathmandu x Dame Blanche 14
vanille - chocolade - kruiden
Marrakech Citrus salad 14
yoghurtcrème - munt
Firenze Tiramisu 14
crumble van koffie - kaffir limoen
Selectie kazen door Van Tricht
rabarbercompote

Tasteful Encounters
Dit menu met wereldse smaken en seizoensgebonden producten vormt de perfecte inroductie tot de keuken van Fiera. Chefs Andy Decremer en Davide Mazzoni nemen je mee op een culinaire reis langs de steden die hen inspireren. Vegetarische en vegan alternatieven zijn verkrijgbaar en overheerlijk.
Diner
4 gangen € 59
5 gangen* € 89
Harvest Toast menu
inclusief 3 coupes Moët & Chandon
€ 117
Lees meer
Lunch menu
2 gangen € 35
