Restaurant
De Schippersbeurs was altijd een plek waar producten en mensen samenkwamen. Die invloed proef je in onze keuken. Eerlijke, zorgvuldig geselecteerde producten en wereldse smaken sieren onze kaart, geïnspireerd door levendige steden van over heel de wereld, en gecreëerd door chef Andy De Cremer.
Wil je graag zelf proeven?
Zin in een kleinere hap? Ontdek de bar.
Fiera brengt een pure keuken: herkenbare ingrediënten in lichte en gezonde gerechten, met invloeden van over heel de wereld.
Starters
Tijuana x Caesar Salad 17
romeinse sla - caesar dressing
Milano x Burrata 19
crunch - basilicum olie - gerookte tomaat
Beirut x Aubergine 19
amandel - granaatappel
Antwerpen x Asperge 18
lenteprimeurs - lookolie // voeg ossenstaart toe +7
Cadiz x Prawn 27
koolrabi - limoenboter
Lima x Ceviche 23
zeebaars - leche de tigre - radijs - komkommer
Fiera biedt een unieke restaurant- en barbeleving waar een eerlijke keuken en all-day hospitality centraal staan
Hoofdgerechten
Torino x Beef Tartar 28
handgesneden - verse friet - bladgroen
Long Beach x Kreeft 42
linguine - tomatenfondue
Sint Petersburg x Aardappel 21
salad russe – panko vegetables – remoulade sauce // add caviar + 26
Buenos Aires x Entrecote/Wagyu Picanha 32/45
gepofte zoete aardappel - chimichurri
Stockholm x Zeewolf 31
polenta - venkel - gerookte dille
Jakarta x Massaman Curry 19
wortel - granen // voeg krokant lam toe + 12
Desserts
Tokio x Yuzu Saké 16
sorbet – rice paper
Kathmandu x Dame Blanche 14
vanilla – chocolate – spices
Marrakech Citrus salad 14
yoghurtcrème – mint
Firenze Tiramisu 14
coffee crumble – kaffir lime
Comté x Cheese 19,5
rhubarb tomato compote
Zin in een kleinere hap? Ontdek de bar.
Tasteful Encounters
We werkten een seizoensgebonden menu uit dat de perfecte kennismaking vormt met de keuken van Fiera. Een vegetarisch of veganistisch alternatief is mogelijk voor elk gerecht.
Antwerp
asperges – lenteprimeurs – lookolie
suppl ossenstaart + 7
Lima *
zeebaars ceviche – leche de tigre
Moscow **
aardappel – kaviaar 10g
Buenos Aires
entrecôte – gepofte zoete aardappel – chimichurri
Marrakesh
citrus salade – yoghurtcrème – munt
3 gangen € 39
4 gangen € 59 *
5 gangen € 89 **
