Restaurant
De Schippersbeurs is altijd een plek geweest waar producten en mensen samenkwamen, wat u nog steeds ervaart in onze keuken. Eerlijke, zorgvuldig geselecteerde ingrediënten en wereldse smaken sieren onze menukaart, gecreëerd door chef Andy De Cremer en zijn rechterhand Samir Tamisaft.
Wil je graag zelf proeven?
Zin in een kleinere hap? Ontdek de bar.
Fiera brengt een pure keuken: herkenbare ingrediënten in lichte en gezonde gerechten, met invloeden van over heel de wereld.
Starters
Vitello 24
appelkappers - mayo van ansjovis
Boudin 17
appel - crumble - krokant brood
Gamba 27
limoenboter - schorseneer
Ceviche 23
sesam - radijs - leche tigre
Crispy Vegan 19
granen - curry - kimchi
Ricotta 19
huisgemaakt - venkel - shiitake chips
Aubergine 19
gelakt - auberginekaviaar - fijne krulsla
Achelse Blauwe 18
ijsbergsla - zuurdesem - rode ui - pecan
Fiera biedt een unieke restaurant- en barbeleving waar een eerlijke keuken en all-day hospitality centraal staan
Hoofdgerechten
Chianina 28
handgesneden rundstartaar - verse friet - bladgroen
La Belle Flamande 26
pastinaak - slahart - gebrande kippenjus
Angus Entrecôte / Wagyu Picanha 32 / 42
rundsvlees - jonge wortel - ratte aardappelen - jus
Tortellini 32
geitenkaas - langoest - tomaat
Bouillabaisse 32
noordzeevis - saffraan aardappel - rouille
Cod 32
aardappelmousseline - spinazie - beurre monté
Zwarte Truffel 32
linguini - parmezaanmousse
Desserts
Dame Blanche 13
valrhona - crème chantilly
Crème Brulée 10
rabarber
Minestrone 12
rode thee - duindoornbes
Kaas 16
geaffineerd door ‘Schoonvliet’ - witloof en rode ui
Zin in een kleinere hap? Ontdek de bar.
